Il dipartimento di prevenzione veterinaria coordina l’attività dei Servizi che lo costituiscono:
- Servizio Sanità animale
- Servizio Igiene della produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto degli alimenti di origine animale e loro derivati
- Servizio Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche per garantire uniformità di erogazione delle prestazioni su tutto il territorio provinciale